步驟1
準備食材：奶油奶酪250克、消化餅幹100克、雞蛋2個、玉米澱粉15克、牛奶80克、黃油50克、細砂糖80克、檸檬汁10克。
步驟2
先將消化餅幹放在塑料袋中，用搟面杖壓碎。
步驟3
黃油置於鐵盆中，用熱水使其軟化。
步驟4
碗中倒入軟化的黃油，再加入餅幹碎，攪拌均勻。
步驟5
用手將拌好的餅幹碎抓勻，然後倒入模具中，並用小勺壓平壓緊。
步驟6
碗中加入奶油奶酪，倒入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
步驟7
再將雞蛋加入到碗中，用打蛋器攪拌，中途加檸檬汁，倒入玉米澱粉、牛奶，並攪打成面糊。
步驟8
把蛋糕面糊倒入鋪好餅底的蛋糕模具裏。
步驟9
烤盤中倒入熱水，將蛋糕模表面裹上錫紙，震幾下後放入烤盤中。
步驟10
把烤盤放入提前預熱到160度的烤箱，上火160度下火80度，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色。
步驟11
放冰箱冷藏4個小時，脫模後切成小塊即可。