大葫蘆和五花肉做餃子餡好吃，具體的做法如下：
主料：西葫蘆2個、五花肉適量、鹽適量、糖適量。
輔料：耗油適量、味極鮮適量、香油適量、蔥姜沫適量、花生油適量、花椒粉適量。
1、西葫蘆洗幹凈，切壹下。
2、剁碎，用切菜機直接攪碎。
3、箍壹下水份，放置待用。
4、肉末放入，鹽，味極鮮，花生油，香油，耗油，糖，花椒粉，蔥姜末。
5、順時針壹個方向攪拌起勁，放置壹邊入味。
制作伴葫蘆餡的註意事項
1、選材：選擇新鮮的葫蘆。葫蘆應該外觀完整，表面光滑無損，並且沒有任何異味。同時，確保葫蘆沒有添加任何化學農藥或其他有害物質。
2、清洗：將葫蘆徹底清洗幹凈，去除表面的灰塵和汙垢。可以使用清水輕輕擦洗，不要使用肥皂或洗滌劑，以避免對葫蘆產生不良影響。
3、剖開和挖空：將葫蘆切成合適的大小，然後用勺子或其他工具挖空。確保將葫蘆內部的瓤和種子完全清除幹凈，以便後續填充餡料。
4、填充餡料：可以根據個人口味選擇適合的餡料，例如糯米、五仁、紅豆等。填充時要均勻、緊實地填入葫蘆中，確保葫蘆內部充滿餡料。
5、烹飪：填好餡料後，將葫蘆加熱煮熟或蒸熟。時間和火候要掌握得當，以確保葫蘆餡熟透並且口感好。