輔料:適量油、鹽、蠔油、糖、醬油、豆粉、1片姜、4片蒜。
扇貝冬瓜脯
1
準備好材料瑤柱，先用清水浸泡。
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2
提前把豬肉剁碎，壹起加入蘑菇，味道更鮮美。把沙戈切成小粒，拌在碎肉裏？用蠔油、醬油、鹽、糖、豆粉油腌制十五分鐘(最好加點蔥花，家裏沒啥事)
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三
西葫蘆切小塊，姜切片，蒜去皮。
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四
鍋熱時，將姜和蒜放入油中煸炒。
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五
然後加入泡好的瑤柱。
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六
將西葫蘆倒入鍋中翻炒。
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七
加入鹽和糖
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八
倒水的時候把瓜泡好，蓋上鍋蓋。
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九
大約五分鐘後，用腌好的碎肉蓋住鍋。
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10
燉至瓜熟(大概十五到二十分鐘？期間翻炒)倒入醬油、糖、豆粉、水即可完成。
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技巧
將瑤柱洗凈後，浸泡在浸泡過的水中，可以用來燉西葫蘆，使其更加美味。
切肉的時候不要用幹凈的瘦肉。妳需要壹些肥肉才能吃起來順滑。大概的比例是3-7。
剁碎的肉加沙戈味道更爽口，不喜歡可以不要。