2、先用通常的標準大小的飯碗，用4碗水(大碗9分滿)加250克紅糖或紅黃糖混合在壹起得250克。用小火慢慢煮糖水，然後關火。當水冷卻到45度左右，加入250克菱角粉，攪拌均勻。如果有壹點菱角粉沒有完全溶解，也是可以的。
3.用9分鐘裝滿2碗水。加入250克白糖煮沸。煮好的白糖水不需要等它涼了。只需加入壹罐金達椰奶，再加入100克純牛奶攪拌均勻即可。然後加入250克馬蹄粉，攪拌均勻。
4.兩種糖水都準備好了，就可以開始蒸千層餅了。
5.用蒸鍋將清水蒸幹，塗上壹層薄薄的油。
6、下層用，三勺湯勺，黃粉漿鋪好，蒸5分鐘。
7.黃糊蒸五分鐘後，加入三勺白糖漿，把糖漿鋪好，蒸五分鐘。就等壹樓三勺黃漿，二樓三勺白漿，三樓兩勺黃漿，四樓兩勺黃漿，以此類推。總之妳可以控制好每壹層的厚度，按照自己的要求蒸，保證底層和表層都是黃漿。
8.蒸好後，等它涼了再脫模。脫模時，在表層鋪壹層保鮮膜，鋪在蒸餅上，倒過來，要壹個平整的工作臺，把邊上的蒸盤擡起來，用手機看著蒸餅邊上最下面壹層，用手指壹勺，整個脫模。
9、記得涼了再切，熱的蛋糕會粘在刀上。
10，幾層妳喜歡的，可以自己蒸。
11，完美的千層椰子蛋糕出來了。