原材料:
牛排2塊，黑胡椒15g，五香粉5g，蠔油30ml，白糖8g，醬油15ml，洋蔥2個，西紅柿5個。
練習:
1.牛排洗凈後，用刀背輕輕拍打，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖和醬油腌制2小時。最好放冰箱過夜，味道會更好。
2.中間把牛排翻幾遍，然後入烤箱前加入洋蔥片腌制1小時入味；
3.烤盤上鋪壹層薄薄的油，底層鋪上腌制好的洋蔥，上面放上牛排，再放上西紅柿丁；
4.放入烤箱200度大火，烤10分鐘。
最簡單的:黑胡椒或碾碎的黑胡椒，半茶匙黃油，壹小塊醬油，半茶匙生抽，壹茶匙味精雞精，半茶匙糖，壹點點湯，半碗。
更復雜的方法是:
1.放油，放入蔥末，炒香；
2.放出醬油、牛肉汁、糖、鹽、紹酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、香菇粒。如果太幹，可以加壹點開水；
3.勾芡適量，邊倒邊攪拌，適可而止。
黑胡椒汁的做法是將羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機中，加入少許水，打成汁。在鍋裏開小火，加入鹽和黑胡椒。我喜歡吃辣，所以我放了很多黑胡椒。可以根據個人口味調整。用小火煮至濃稠。如果實在厚不了，可以打勾。這樣黑胡椒汁就做好了。這個黑胡椒汁真的很棒，不比外面差。