1，沒有本質區別，都是壹種物質，只是在不同的地方用不同的稱呼而已。
2、魚膠也叫魚鰾，魚鰾也叫魚泡，所以本質上它們是壹個東西，兩者都是魚的器官。魚泡裏含有空氣，可以讓它上下浮動。
3.魚肚含有蛋白質等多種營養成分，營養價值很高。它可以用來制作各種美味的食物。保存時盡量放在幹燥的地方，避免受潮，否則容易生蟲。
4.花膠是壹種有營養的東西，是魚鰾的幹品。含有鈣、磷、鐵等多種微量元素，有利於消化吸收。
魚肚是魚的肚子，又稱魚肚、魚鰾。肉質嫩滑，魚肉脂肪多。魚肚內含魚泡，魚泡是魚卵，魚肚是魚的沈浮器官。它是通過切割和幹燥制成的。
魚鰾是用魚鰾幹制成的，有黃鰾、魚鰾、鰻鰾等，主要產於我國沿海和南洋群島。廣東的maw質量最好，而福建和浙江的往往不如maw，但也稱得上是佳品。
寬肚和毛肚顏色透明，沒有黑血印。大的有很強的膨脹性。黃魚肚有三種，大的叫吊件，小的叫吊件。吊件和掛件以淡黃色和鮮艷的顏色為佳，具有良好的膨脹性能。還有壹種是重疊片。
幾個小魚肚放在壹起就成了壹大塊魚幹，顏色渾濁不清，質量低劣，膨脹不足。魚肚的性質比較硬，顏色偏黃的為極品，蟲蛀、灰黑色的為劣等品。