雞油菌香氣濃郁，色澤悅目，味道鮮美，營養豐富，還有美味的杏幹，主要是外地采集的。雞油菌的菌蓋呈喇叭狀，杏黃色或蛋黃色，類似母雞的脂肪油，故名雞油菌。
1，雞油菌的營養價值
1.1，每100克雞油菌含31.10卡路裏，5.10碳水化合物(克)，0.30脂肪(克)，2.00蛋白質(克)。
1.2、銀蓮花含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、鐵、磷等礦物質營養。
2.吃雞油菌的好處
2.1，視力
雞油木耳富含維生素A，維生素A對眼睛的發育有非常重要的作用，合成視網膜桿細胞的感光物質。提高眼睛的抗病能力，預防夜盲癥。經常食用雞油菌可治療皮膚粗糙或幹燥、角膜軟化、幹眼癥、夜盲癥、視力障礙和維生素A缺乏引起的眼炎。
2.2.潤肺
雞油木耳滋陰潤肺，祛肺燥、肺熱。讓人呼吸順暢舒適。食用雞油菌還可以預防呼吸道和消化道感染的壹些疾病。
2.3、瀉藥
雞油木耳可以潤滑腸道，刺激排便。
2.4.抗癌
此外，據國外臨床驗證，雞油菌還具有壹定的抗癌活性，對癌細胞的生長和擴散有壹定的抑制作用。
2.5，腎
經常食用雞油菌還有補腎益精、養肝養血的功效。