壹、油菜葉的功效和作用
油菜籽是壹種低熱量、低脂肪的食物，富含纖維素，能幫助腸道蠕動，緩解便秘。同時，油菜花含熱量低，還能促進腸道消化，減肥，清理腸道內堆積的多種毒素。油菜籽葉是壹種健康食品，可以降血脂。它含有大量的膳食纖維，與體內的膽酸鹽和膽固醇結合，促進排泄。油菜籽葉含有大量的植物激素，可以防癌。
二、油菜花的特點
油菜籽是十字花科蕓苔屬的黍。油菜花的植株是直的，叢生的，莖是綠色的。基生葉呈螺旋狀生長，莖葉交替分布。花兩性，四片花瓣排列成十字形，苞片薄，黃花為總狀花序。果實為長角果，夏季成熟時會開裂撒種。種子是紫黑色和黃色的。油菜的原產地在歐洲和中亞，在中國分布很廣，全國很多地方都有，主要集中在雲南羅平平原、青海門源高原、江西婺源榆陵、江陵萬畝梯田。油菜花可做油或飼料，嫩莖葉可做蔬菜，種植時也可觀賞。