首先要準備好原料，即面筋200克，水320克，鹽2克左右。然後我們準備壹個幹凈的盆，往盆裏倒食用鹽，再倒入幹凈的水，朝壹個方向輕輕攪拌，直到鹽融化。
然後我們慢慢把面筋倒入水中，註意面粉。然後慢慢攪拌，直到它變成幹燥的形狀。然後把面團揉成壹團，擠出面團裏多余的壹些水分。做完這些，我們會把它放在盆裏，蓋上壹層保鮮膜，靜靜等待它變得光滑，然後翻過來保存。需要壹個小時，時間長壹點沒關系，但是不能太短。
然後把這個面團拿出來，放在案板上，慢慢壓平，切成兩厘米左右寬的條。然後把面條壹根壹根依次包在筷子上，末端要捏緊，以免煮飯時松了。然後再把鍋裏的水燒開。鍋裏的水壹定不能沾滿面筋。然後做飯的時候不要蓋。不要用中小火慢慢煮。總要煮25~30分鐘左右，面筋會慢慢浮起來煮。
面筋煮好後，從筷子上取下，放入冷水盆中，然後放入冰箱保存。壹般至少可以保存3~4天。如果想多放幾天，中途需要換水。