操作材料:綠豆250克，糖50克，純牛奶60克，蜂蜜20克，黃油30克，模具，水，鍋，器皿。
1.將250克綠豆倒入碗中，將適量的水倒入綠豆中，再浸泡壹個小時。也可以提前壹晚泡綠豆，這樣可以大大減少煮綠豆的時間。
2.將泡好的綠豆洗凈倒入鍋中，然後將5倍的水倒入綠豆中，蓋上蓋子，將綠豆煮至爛透，瀝幹水分後再出鍋。
3.將煮好的綠豆倒入料理機中，倒入50克白糖，如果喜歡吃甜的可以多放壹些，再倒入60克純牛奶，使綠豆糕有牛奶味。
4.蓋上蓋子，壹會兒打成精致的綠豆沙。越精致越好。
5.將打好的綠豆沙倒入不粘鍋，倒入20克蜂蜜和30克黃油，然後開小火，用鏟子攪拌，使黃油和綠豆沙充分融合在壹起。
6.邊煮邊用鏟子不停攪拌。會越來越厚。十幾分鐘後水基本就幹了，再繼續翻炒。
7.將綠豆沙中的水充分翻炒至可以結塊。整個過程用了差不多20分鐘。
8.將鍋倒入碗中，稍微冷卻。可以用鏟子拉壹下，讓它散熱。
9.不熱的時候可以拿壹小團綠豆沙用手揉成壹圈，壹個大概45克。
10，然後用模具壓成餅狀。我用做月餅的模具把它壓成模型。也可以用其他模具來享受美食。