章魚煮多久？
章魚只需要煮幾十秒。先把鍋裏的水燒開，然後把水壹次性放入鍋裏，再加點調料。速度要快。章魚煮久了，肉質會變得有延展性，口感差很多。
章魚水煮的做法
1.章魚內臟，清洗幹凈，做壹把花刀。1把每個爪子壹個壹個切掉，把身體分成三份；兩個小爪子為壹組比較合適。
2、鍋中加水燒開，水流速度要剛好在章魚之前。把火烤至沸騰。
3.將章魚倒入開水中，再次加熱，繼續用鏟子滾動章魚。
4.大約20秒後，水還沒有燒開，但鍋的外圍附近已經出現了少量泡沫，可以關火。
5.將章魚撈起，放入海碗中備用。
6、大蔥(500克魚配3根蔥)斜切備用。
7.在章魚碗裏加入適量的鹽和雞精，放入洋蔥片，倒入適量的醋，攪拌後擺盤。
壹種在水中熱燙章魚的方法
小貼士1:烹飪前將章魚浸泡在白米醋中五分鐘。
小技巧二:煮章魚的鹽水要按比例準備，這都是工作經驗出來的比例。
這兩個小技巧是為了保證煮出來的章魚不禿不美。
技巧三:煮章魚要過冷，多換幾個背水(或者冰塊)，保證章魚的肉質脆嫩爽口。