首先，紅豆沙餃子
材料:糯米少許，豆瓣醬，粽子葉。
1，淘米，泡米，瀝幹備用。大米可以泡半個小時也可以不泡。如果妳不把它泡好，它會更有嚼勁。
2.將豆瓣醬分成小塊備用。豆瓣醬的量可以根據每個人的喜好有大有小。
3.冷凍後將葉子浸泡在水中。不冷凍的話還要焯水，這樣才能包好。
4.從粽子葉頭部切下壹厘米，三片拼在壹起。有的粽子葉子夠大，然後卷成桶。
5.加入糯米，加入豆沙餡，最後放點糯米。
6、包好後放入高壓鍋，水沒過餃子，20分鐘左右。關火壹個多小時再開蓋。
二、豆棗餃子
材料:糯米300克，蕓豆50克，16棗，粽子葉少許。
1.將蕓豆加入糯米中，洗凈。
2.然後在水裏泡半個小時。泡好後會長大很多，把水排幹。
3.準備蜜棗。
4.把粽子的葉子從頭部壹厘米左右切開，卷起來。填入糯米、蕓豆和蜜棗。
5、滿實，壹個粽子兩個蜜棗，不喜歡甜的，放壹個或者不放蜜棗。
6.封好粽子葉。
7.多余的粽子葉被纏繞並壓實。
8.用線紮緊，放在高壓鍋裏，煮20分鐘左右。至少壹個小時內不要打開蓋子。這樣做出來的粽子比較糯。