1，洋蔥洗凈切成細絲；將豆腐小心地切成同樣大小的片；反過來，讓豆腐片薄薄地沾上壹層生粉。
2.把油放在不粘鍋裏。油熱後，讓豆腐片在鍋裏煎至兩面金黃，即可盛出。盡量不要粘著每壹塊；豆腐冷卻後，排入碗中，蓋上蔥絲；用醬油、鮮湯、白胡椒、紅糖、花椒粉和適量的鹽調成調味汁。
3.將風味汁倒入豆腐中，放入蒸籠蒸20分鐘；把熱氣騰騰的碗裏的汁倒進鍋裏，把豆腐倒扣在盤子裏。
4、調少許水澱粉，倒入裝有生汁的鍋中，用小火調成透明汁後關火；將醬料均勻地倒在豆腐上，兩邊放上香菜或焯水的蔬菜。
5、豆腐，深得人心。在夏天，我喜歡用洋蔥和醬油與油炸嫩豆腐壹起烹飪。因為炸好的豆腐是用生粉定型的，煮好後會去掉壹部分果肉，使得整道菜很滑很香，還有點肉的感覺。
6、蘇口，川菜館吃的，就是把豆腐炒熟，加入冬筍蒸熟，最後淋上原湯做的醬。味道不錯，但是夏天吃油炸食品熱量太高。豆腐和洋蔥搭配很好，也是健康食品。
7.加入生粉炒豆腐片，然後用牙簽戳壹些小孔，這樣蒸的時候更容易吸收汁液的味道。豆腐壹定要新鮮。如果冷藏的話，味道就大不壹樣了，不太好嘗。這道菜我做了好幾次了。木薯澱粉比玉米澱粉稠，蒸的時候容易聚在壹起。不推薦。最好讓豆腐完全涼透，然後放在碗裏蒸豆腐。
素食紅燒肉飲食的特點
素食紅燒肉飲食禁忌
沒有