雙椒炒雞的食物:雞翅1斤，掛椒10，藤椒1，食用油適量，食用鹽5克，醬油1大勺，蔥1片，姜3片，蒜3瓣，米酒1大勺，用油65。2.鍋裏倒比平時多壹點的油，炒香姜片，放入雞腿。用黑胡椒在油中快速炒雞肉，然後加入米酒。3.雞胸肉的植物油也去掉壹部分，然後加入蔥、蒜、蔥、藤椒。
豌豆角辣子雞做法1。提前準備好豌豆角。2.拉殼。3.去掉豆膜。4.雞胸肉洗凈。5.提前準備好幹辣椒和大蒜，跟我在壹起就行，八角，高良姜，花椒。6.鍋裏燒油，放入黑胡椒雞塊炒熟。7.倒入蒸魚醬油和生抽。8.放入各種調料。9.倒入冷水。10.放入豌豆角，加入壹些鹽，煮沸，燉20分鐘。
泡椒炒雞胗:花椒、雞胗、辣椒、蔥蒜、黃酒、醬油、鹽、味精:1、4個新鮮的雞胗洗凈，用開水焯壹下，焯過的雞胗冷卻後切塊。辣椒切片，洋蔥切段，姜蒜切碎。將野辣椒用溫水浸泡後切成兩瓣。2.鍋中油加熱至五成熱，放入蔥段和姜片炒香。加入雞肉和野辣椒翻炒片刻，加入適量米酒翻炒，加入醬油和鹽調味，再次翻炒1min。