長豆沙拉
原料:長豆角200克。
輔料:大蒜、熟花生、醬油、老陳醋、鹽、雞精、紅剁椒、香油(各適量)
方法:
1.長豆角切成兩厘米左右的長段。
2.用水焯壹下切好的豆子。
3.這個業余時間把大蒜搗成蒜泥。
4.搗碎煮熟的花生
5.三分鐘後，長豆角撈出冷水。
6.加入蒜泥、花生碎、辣椒碎，加入醬油、鹽、老陳醋、雞精最後滴壹滴香油，攪拌均勻。
油炸黃豆芽
材料:黃豆芽6根，鮮菇2個，紅燈籠椒1/2個，鹽1小勺。
方法:
1.豆芽去根洗凈；蘑菇去蒂，紅甜椒去籽，全部洗凈切片。
2.炒鍋放油，放入香菇和豆芽，炒勻，加鹽，加入3湯匙水，加蓋燜5分鐘左右，最後放入甜椒炒勻。
油炸蓮藕
材料:蓮藕(300克)
輔料:紅辣椒(30g)、花椒(5g)、生姜。
調料:醋(2g)、醬油(8g)、植物油。
方法:
1.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中，用少許醋浸泡；
2.洋蔥洗凈，切段；
3.紅辣椒洗凈切絲；
4.將植物油加熱，放入辣椒和姜炒入味，爆香蔥，加入蓮藕絲和紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油和適量的水，小火煨至入味。