清蒸:南方的海鮮和魚大多會選擇清蒸，這樣才能保持原汁原味，這樣才能保持整條魚看起來更漂亮而不被切掉。然後，放入蔥絲和姜片，放入沸水中蒸熟，最後淋上醬汁調味即可。如果太淡，可以把熱油打散，蒸好後加點辣椒醬。
煮醬油水:褐魚、雜魚等。
這是閩南、廣東沿海地區的普遍做法。加入足夠的水燒開，加入壹些醬油和鹽攪拌均勻，最後加入魚煮十幾分鐘。
幹煎:鯧魚，配網魚。龍利宇等
有些魚肉比較適合幹炒，需要先炒後燉。
2.蝦和蟹
水煮:水煮法適合大蝦。煮好後沾醬油芥末。這也適用於章魚和魷魚。
清湯蒸
蝦蟹也可以清蒸，味道鮮美，烹飪方便。
爆炒:油加熱後直接爆炒紅燒，適用於油炸魷魚或油燜魷魚。
蝦蟹海鮮粥:在閩南沿海地區，我們喜歡做海鮮粥，是暖脾胃和夜宵的首選。
3.甲殼類動物
湯:如鮑魚、蛤蜊、扇貝。
清蒸:牡蠣、扇貝
清炒:蛤蜊、扇貝
以上是各種海鮮做法的總結。總之，只要海鮮夠新鮮，什麽都好吃。海洋食品是大自然送給人類的禮物。人類在享受的同時，也希望大家能夠珍惜。
我們是閩南沿海的本地漁船，每天新鮮冷凍，保證最大新鮮度。有興趣也可以關註公眾縱號:東山島魚寶寶海鮮。
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