1.
豬油放鍋內中火加熱後，放入切成絲的洋蔥炸至洋蔥微焦。
2.
用漏勺撈出洋蔥，剩下的豬油移入小碗冷卻後就是蔥油了，入冰箱保存。
3.
取壹面碗，放適量鹽和生抽，少許蔥花，放入小勺蔥油，加入開水，陽春面的湯底就做好了。
4.
大鍋煮水沸騰之後下面，煮開壹次後，加入適量冷水再次煮開，用筷子挑出面條，放在爪籬上漏去水份放入面碗
5.
撒上少許蔥花點綴完成，如果喜歡澆頭的可以事先炒好蓋在面上就可以了，我這次是雪筍肉絲澆頭，鹹鮮味的，說話就能完成。
壹品娃娃菜
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克
做法：
1. 娃娃菜洗凈，劈4段；
2. 青椒、紅椒、皮蛋切丁；
3. 蒜切片；
4. 蔥切末；
5. 蒜片、蔥末熗鍋；
6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；
7. 水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；
8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮壹分鐘；
9. 加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上就算好了！