在另壹個砂鍋裏洗凈，小火吹幹，在砂鍋裏放姜片，倒入香醋燒開，然後試味。太甜的話加壹點黑豆甜醋，太酸的話加壹點黃糖。小火煮半小時，然後把豬手和雞蛋放在砂鍋裏煮1小時。煮熟後不要打開蓋子。放在陰涼的地方(冬天是免費的)。每天做飯10分鐘左右。如果放2-3天，姜醋豬蹄的味道會很好，真的很好吃。
月子裏吃姜醋的作用:月子裏吃姜醋可以促進產奶:中國南方流行的姜醋是用生姜和豬蹄壹起煮的。它有很多活性成分，膠原蛋白，可以促進乳汁分泌，調節少量產後乳汁。
月子裏吃姜醋可以散寒活血:月子裏吃姜醋可以起到很重要的驅寒活血的作用，因為生姜本身就有驅寒的功效。用香醋烹飪時，這種效果會發揮得更好。女性通過坐月子可以減少產後中風、感冒等許多不良癥狀的發生。
坐月子吃姜醋可以補鈣:坐月子吃姜醋可以補鈣，活血，可以促進產婦子宮的恢復。此外，姜醋含有蛋白質、多種氨基酸和礦物質，具有很好的滋補作用。坐月子時吃姜醋，可以快速吸收這些營養，使產後身體快速恢復。