第壹步:提前準備食物:小麥粉500g,酵母粉5g,白糖5g。取壹容器芝麻加入小麥粉500g,酵母粉5g,白糖5g,用筷子攪拌均勻,用溫水揉成面團,蓋上蓋子放在暖和的地方醒發兩倍大。
酥脆:取壹個小盤子,加入5g小麥粉,然後在煎餅的正反面沾壹層芝麻電餅鐺,加熱,上油,然後依次放入芝麻餅中,烤至兩面焦黃,即可出鍋取5g五香粉,倒入燒開的油中,攪拌均勻,預留面團兩倍大, 從面團排氣管上取下,用搟面杖搟成面團,然後在面團上搓壹層酥皮,芝麻加500g小麥粉。
第二步:取壹個饅頭皮,兩面捏緊,輕輕壓成煎餅形狀,然後在煎餅兩面沾壹層芝麻電餅鐺,燒熱上油,依次放入芝麻餅中,烤至兩面焦黃。
這個五香油酥燒餅做好了,制作簡單,軟脆易消化,皮軟裏更軟。清香的五味吃起來特別舒服,高到咬不動渣渣。