1.盛和島的鐵板燒經過幾年的發展，融合了鐵板燒各個流派的長處，又註重自身的特色，創造了盛和島獨壹無二的“花式鐵板燒”。盛和道花式鐵板燒與其他鐵板燒的區別在於，盛和道不局限於任何壹種料理。在壹個鐵盤上，就能做出中西合璧的美味，最大程度滿足食客的味蕾。
2.在和盛路，當鐵板燒廚師控制火候時，他完全通過目測掌握盤子溫度，而不是總是低頭看爐子火焰的大小。比如盛和道有特色的“淘金炒飯”，號稱是跳舞炒飯，看起來就是簡單的炒飯。如何讓它“跳舞”？秘訣在於，米飯要壹顆壹顆的散開，加熱均勻，才能在鐵板上不斷“跳舞”，考驗廚師對火候的把握和技巧。
3.聖和道的鐵板燒廚師不僅有精湛的廚藝，還有營養學相關的知識。他能在烹飪過程中為客人詳細介紹和講解每壹道菜，根據客人的要求及時調整口味，並不時與客人交流。最後，根據客人的興趣，他們會給自己的刀、叉和胡椒棒加上令人眼花繚亂的花式贊。可以說，在和盛路就餐不僅是壹次美食之旅，更是壹場視覺盛宴。健康飲食、優雅飲食、藝術飲食是和盛路的獨特之處。
以上就是盛和島鐵板燒的特色。