食材明細
主料
魚雜適量
輔料蔥適量
蒜瓣適量
花椒適量
辣椒適量
姜適量
配料鹽適量
雞精適量
黃酒適量
老抽適量
白酒適量
微辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
家常紅燒魚雜的做法步驟
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1
魚雜洗凈 待用
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2
準備配料（裏面還少個蒜瓣 忘拍了）
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3
鍋內放油 放入魚塊
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4
將魚塊 煎成雙面金黃色後 倒入黃酒和 白酒
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5
放入配料
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6
倒入 老抽
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7
放入魚雜
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8
倒入開水 放入蒜瓣
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9
湯開後放入鹽 燒10分鐘 後放入雞精
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10
裝盤
小竅門
魚子：是壹種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚泡：是壹種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。