求各種蓮藕片的制作方法,酸椒蓮藕片,雪碧蓮藕片。
糖醋蓮藕片1:將壹根蓮藕切片,將切好的蓮藕片用清水沖洗幹凈,去掉表面的澱粉,放入沸水中加鹽煮三分鐘左右,瀝幹。鍋裏底油加熱到五成時,放入蔥段,爆香姜片。倒入煮熟的蓮藕片,加鹽、糖、白醋翻炒2至3分鐘。加點雞精就可以做菜了。糖醋蓮藕片2:蓮藕洗凈,切片,用熱水焯壹下。熱鍋,少許姜末炒鍋,加入蓮藕片翻炒。加入糖和醋,繼續翻炒,加入水和澱粉勾芡。把它從鍋裏拿出來。糖醋蓮藕片3:蓮藕切片,鍋中放油,放入辣椒翻炒;取出辣椒,翻炒蓮藕片;加入糖、醋、雞精、鹽調味即可食用。糖醋蓮藕片四:嫩蓮藕600g,花椒粒1茶匙,色拉油1茶匙,鹽1/2茶匙,糖和醋2茶匙。嫩藕洗凈,切片,用鹽水浸泡。鍋裏煮半鍋開水焯壹下蓮藕片,洗個澡,瀝幹水。將胡椒粉加入1湯匙色拉油中,小火煸炒得花椒油,撈出胡椒粉,放油冷卻備用。蓮藕片加入鹽、糖、醋、花椒油,拌勻,放置半天,入味即可食用。糖醋蓮藕片5:蓮藕250克,糖50克,醋20克。蓮藕去皮,洗凈,從中間切開,切成厚度約0.2厘米的半圓形片,放入清水中。燒開壹鍋水,放入蓮藕片,焯透,撈出,放入冷水中,濾去水分,放入盤中。將糖和醋加入蓮藕片中,攪拌均勻。上菜。