阿膠500克
核桃仁500克
黑芝麻450克
紅棗250克
佐料
黃酒750ml
冰糖240克
枸杞150克
龍眼肉120g
1.黑芝麻:以大的、黑的、飽滿的、無雜質的芝麻為好；用幹凈的袋子包裝，不要和其他有臭味的放在壹起，避免汙染。
2.核桃仁:仁肉潔白無油，仁體飽滿有油性，較好；無黴變、變質、爆裂聲和蟲蛀；應包裝在幹凈的包裝袋中，並放置在通風幹燥的地方，以防止發黴和含油。
3.冰糖:應選用單晶冰糖，選擇透明度好、無雜質、結晶明顯的產品為原料進行加工。
4.阿膠和冰糖直接用粉碎機磨成粉末備用。
5.將黃酒倒入鍋中，大火燒開，轉小火，倒入吉利粉，直至旗幟升起，即勺子舀起吉利粉液體，呈旗幟倒三角形狀緩緩流下。
懸掛國旗
7.升旗後，依次倒入枸杞桂圓、紅棗、核桃仁，拌勻。
8.最後，倒入黑芝麻
9 ..在模具中均勻塗抹香油，將煮好的膠糊倒入模具中，放入冰箱冷藏或自然凝固24小時。
10.然後切片，每天空腹吃壹片！
溫馨提示
1做阿膠糕壹定要用不銹鋼鍋，不能用普通鐵鍋；
2烤核桃仁要註意溫度，烤的又快又細；
冰糖壹定要提前搗碎，不然就壞了。