紅薯適量
其他口味
其他工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
自制紅薯幹的做法步驟
1
紅薯清洗幹凈；
2
上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開；
3
蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了；
4
將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；
5
去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
6
切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風幹壹晚上；
7
微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，註意觀察，達到自己喜歡的幹燥程度即可；烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘；
8
加熱完成後的紅薯幹，完全晾涼後，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾幹。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。
小竅門
1.
紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃；
2.
紅薯壹定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切；