該地區被認為是胡蘿蔔最早的進化中心，栽培歷史超過2000年。後來，胡蘿蔔通過絲綢之路傳入中國和其他亞歐國家，逐漸成為全球蔬菜。
15世紀在英國栽培，16世紀引入美國。12世紀通過伊朗傳入中國，16世紀從中國傳入。胡蘿蔔適應性強，容易栽培，被廣泛種植。大自然喜歡冷涼、向陽、耐瘠薄、耐旱、土層深厚肥沃的中性至微酸性壤土。胡蘿蔔種子在20-25℃容易發芽，需要5天左右。莖和葉最適合在23-25℃生長。
繁育方法
在1的栽培中，春夏兩季，在北方地區，春季播種胡蘿蔔後，生長前期溫度較低，容易使植株通過春化期在夏季抽薹。為防止過早抽薹，播期不宜過早。但如果播期過晚，肉質根膨大期會在炎熱多雨的6-7月。濕度過大容易引發很多疾病；溫度過高嚴重影響肉質根營養物質的積累，會大大降低產量。
2.所以胡蘿蔔的春播時間壹定要合適。山東省露地栽培壹般在3月20日前後播種，出苗後晚霜期持續約10天。4月中下旬葉片長到3-4片時，氣溫已上升到10℃以上。這樣壹般不會出現早抽薹的現象。
以上內容參考百度百科-胡蘿蔔。