肉糕是中國東北的傳統特產。熟肉糕外酥裏嫩，鮮美可口，特別適合當正餐。今天給大家介紹壹下家常肉餡糕的做法。希望妳能學會做。很簡單。肉最好煎兩次，這樣味道更好。
所需材料:豬裏脊肉400克、胡蘿蔔50克、青椒50克、紅辣椒50克、洋蔥100克和大蒜。
材料:1雞蛋、澱粉、醬油、蒜末、鹽、雞精、蠔油、花椒粉、糖、醋、植物油。
肉塊的制作步驟:
1.先將豬裏脊肉切成2*3厘米的小塊，然後加入1雞蛋、少量鹽、雞精、花椒粉，攪拌均勻，再放入冰箱冷藏2小時以上即可入味。胡蘿蔔切片，洋蔥切條，紅辣椒和青椒用刀卷好。
2.然後在腌制好的肉中倒入適量的澱粉，壹起攪拌均勻。
3.將適量的植物油倒入鍋中。六七分熱時，將裹著澱粉的肉段放入鍋中，煎至金黃色，撈出，再煎。
4.接下來，攪拌醬汁。將蒜末、醬油、蠔油、料酒、雞精、糖、白醋、適量澱粉和少量精鹽混合，然後加入適量水調成醬備用。
5.鍋裏少留點底油。油熱後，放入所有蔬菜，大火翻炒。
6.菜快炒熟時，加入炒好的肉，繼續炒壹會兒。
7.最後倒入調好的醬料，翻炒幾下，肉餡糕就可以上桌了。
望采納。祝妳好運。