榛蘑怎麽吃
幹臻蘑以燉為主。需水發壹天左右較好。東北喜歡燉小雞。把雞塊炒好，放在壹起燉就可以了。燉好了，臻蘑菇比雞肉都好吃。也可以燉肉、骨頭等，也可以炒，但必須泡軟，煮熟（幹臻蘑的桿莖很硬，很難嚼）才能炒。也可以制餡、做鹵。
榛蘑怎麽入藥
①治羊癇風：榛蘑四兩，白糖三兩。用水煮榛蘑，濾汁，加白糖。隨便飲，日服五次。
②治腰腿疼痛：榛蘑三兩，炙馬前子壹錢。***研細末，每次服壹錢，日服二次。
③治佝樓病：榛蘑二斤。放瓦上焙幹，研細末，每次二至三錢，日服壹次，白酒為引。
榛蘑肉絲的做法
1.榛蘑用溫水浸泡20分鐘冼凈待用
2.肉、蔥姜切絲備用
3.鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋下入肉絲煸至變色
4.烹入料酒，加糖下入榛蘑
5.加適量湯或水略燉
6.至湯將幹加鹽調味出鍋
榛蘑肉絲的功效
不僅可以養顏潤膚，還能預防“三高”癥狀，強身健體，祛風活絡，提高身體免疫力。榛蘑常常被納入高血壓、高血脂食譜中，深受普羅大眾喜愛。特別是在東北壹帶，榛蘑更是餐桌上的常客。