自制紅薯幹的小技巧

地瓜幹，又稱地瓜幹、地瓜幹；是連城、福建、山東的傳統土特產，深受消費者喜愛。原料是紅薯。壹般是將整個紅薯蒸熟去皮，然後切段自然晾幹。切片或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。霜是地瓜幹自然散發的糖分，請放心食用。

自制練習

材料

2個紅薯

調味品

5克白糖

8克黃油

地瓜幹的做法

1.紅薯洗凈，用尖刀或削皮器切成薄片。

2.紅薯切片用冷水浸泡10分鐘，換水兩次，去除紅薯中的澱粉。

3.紅薯片用廚房紙巾浸濕，放入烤盤。

4.將黃油加熱融化，在紅薯片表面刷上薄薄的壹層。

5.撒壹點白糖，放入預熱好的烤箱170度，烤20分鐘左右，直到簡單取出冷卻。

烹飪訣竅

1，我用的是紅心紅薯，和其他品種也是壹樣，甚至烤壹些幹果；

2.紅薯切片時，要切均勻，最好用合適的削皮器；

3、每個烤箱的溫度略有不同。原理是紅薯裏的水低溫烘烤，口感酥脆。可以根據自己烤箱的脾氣來調整具體的時間和溫度，觀察最後幾分鐘。不要過度；

4、地瓜幹不要壹次烤太多，會更容易吸潮，濕了就不好吃了；

5.如果不愛吃甜的，可以省略撒白糖這壹步。