1.取壹小塊約30g的南瓜，去皮去瓤。切成細絲或擦成細絲，微波2分鐘至基本變軟。翻南瓜的時候拌好面糊。稱取20g玉米粉和10g低筋面粉。加入40克水，做成沒有顆粒的面糊。加入加熱的南瓜絲，攪拌均勻。將1g橄欖油倒入不粘鍋，用矽膠刷或平底勺擦掉。舀壹勺面糊到鍋裏，用勺底壓平。等底面凝固後，翻過來，多翻幾次變成金黃色，就可以出鍋了。
2.南瓜去皮，洗凈，切成大塊，放入蒸籠蒸熟，用勺子碾成泥狀。用水果叉將煮熟的玉米沿著玉米粒之間的縫隙插入。右手向右壹掰，玉米粒就順利脫落，放進大碗裏，玉米粒和南瓜泥混在壹起。倒入適量的澱粉。加入鹽和糖，攪拌均勻備用。炒鍋刷上油，蘸水做成小餅，依次放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
3.將適量白糖用少許熱水融化，放涼，倒入混合好的糯米粉和玉米粉中攪拌，然後逐壹加入冷水，用手攪拌至成面團。把面團分成幾等份，用手掌揉成圓形，放在手掌上，用牙簽在上面交叉壓三條線。這時候南瓜稍微扁壹點，然後從側面壓線。側壓後南瓜又立起來，線條要和上面的線條連在壹起。依次制作所有南瓜，最後在頂部中央插壹個枸杞，栩栩如生的南瓜就做好了！沸水蒸8分鐘，然後取出。不要燉它。根據南瓜的大小延長時間。