佐料
甲魚(河豚)(3公斤)
佐料
八角茴香(1粒)
陳皮(2片)
黃心姜(半小片)
大蒜(4粒)
洋蔥(第三部分)
炊具
燜鍋、砂鍋、炒鍋
分類
輕燉壹個小時是常見的困難。
去除內臟\黑膜\魚眼、魚肝、魚膽，洗凈備用。
將八角、陳皮、黃姜、大蒜等食材切段，炒香，不炒蔥。
炒鍋用花生油翻炒，將魚倒入煎鍋。
在炸好的甲魚中加入配料和適量的水(約500克水)，大火燒開，用中火燉。
收汁後可以加入調料出鍋。
附上甲魚條，
甲魚紅燒肉，壹等北海名菜，飲食兩用。
提示:
新鮮的海龜魚，黃海龜賣25公斤，白海龜賣20公斤。不管怎麽做都好吃。它可以用酸辣的方式烹飪...用五種香料...對體虛有壹定作用，但我不贊成吃。畢竟不知道哪個有毒。北海有句古話:“甲魚吃死，甲魚不招待妳。”但是甲魚被很多人吃，原因不明。
中毒後，用大量水灌胃，去醫院就醫。