中醫認為魚膠味甘、性平，養血止血，補腎固精，常與中藥合用，治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎等。直接服用魚鰾凝膠珠對神經衰弱、兒童慢性脾風、婦女月經不足、帶下、崩漏等有明顯療效。魚膠通過增強胃腸消化吸收，提高食欲，防治厭食、消化不良、腹脹、便秘等疾病，增強大腦和神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力低下、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘癥等疾病。魚膠可以幫助人體快速消除疲勞，有助於手術患者傷口的恢復。
2魚膠棗湯魚膠15克紅棗(去核)4-5枚，加適量清水，燉2-3小時左右，加冰糖即可食用。此湯適用於氣血雙補，養顏美容，尤其適用於氣血虧虛，調養失養，出現精神疲勞，皮膚暗沈，面部皺紋等癥狀者。當然可以加入蓮子、百合、枸杞、人參、龍眼肉等壹起燉。)
3魚膠鍋骨頭湯15克魚膠，配豬骨或雞骨，加適量水，煮幾個小時加調料即可食用。此湯適合健脾養血，補腎填精。
4魚膠當歸湯魚膠15g，當歸10g，紅棗適量。洗凈放入燉鍋燉2-3小時。此湯能極大地補益血氣，用於再生障礙性貧血。