中筋面粉500g酵母粉12g水1杯泡打粉少許糖40g奶粉1湯匙鹽少許豬肉600g香菇10筍2個醬油少許香油少許白胡椒粉。
工作方法
1將500g中筋面粉、12g酵母粉、1杯水、少許泡打粉、40g糖、1湯匙奶粉、少許鹽倒入面包機，選擇面團功能。15分鐘後會有光滑的面團，但是感覺水分少了壹點。
2面團發酵1小時，在等待的時間裏，準備好餡料。今天我們就用三種豬肉，香菇絲，筍絲。其中筍絲炒熟加鹽調味，加少許醬油、鹽、白胡椒粉、香油。攪拌均勻後，放入冰箱冷凍。
經過1小時的發酵，面團變得兩倍大，可以切成15等份，每份約55g。面團搓圓後，用油條搟成稍微厚壹點的包子皮，就可以包餡了~
壹開始怕餡不夠，就做小了。沒想到來的材料還剩壹半@ _ @
不知道怎麽做出好看的皺紋，就隨便做了。
包好餡料後，放入鍋中，蓋上鍋蓋。每個中間記得預留空間，因為還會再長。再發酵30分鐘，就可以蒸了。用冷水煮沸後，轉中火蒸20分鐘。
7蒸的時候蓋子要留縫隙。蒸好後不要急著開蓋，繼續燜五分鐘再開，這樣饅頭皮就不會皺了。將~白胖子包子出爐！
8滿滿的餡。
9大口食物，嗯~好吃，剛蒸的，三個小時吃兩個各。
10初體驗:要研究皮更軟的配方，可以在餡料中多加白胡椒。