羊腎是哪壹部分？
自中醫創立以來，羊腎壹直被作為人類抗衰老、延年益壽的主要藥食同源之品。羊腎味甘，性溫，入腎經。主要用於腎虛勞損，腰膝酸軟，腳膝酸軟，耳聾，消渴，尿頻，腎虛陽痿，早泄，遺精，遺尿等疾病的數據。《日本本草》中記載，羊腎能“補虛陰弱，壯陽益腎”。
腰子入口有很濃的羊肉味，腰子的脂肪又嫩又軟。在炭火的熏蒸下，油逐漸變成褐色，滲入腎臟，輔以顆粒鹽調味。孜然和辣椒面去除了壹些腥味，腎油在口中溢出，香味無窮。這種極致的味覺體驗，只有新鮮的羊裏脊才能體會到。任何長時間冷凍或冷藏的腎臟都無法提供這種原汁原味的新鮮口感。
需要註意的是，體熱過盛者、腎功能異常者、痛風患者要禁食羊腎。因為羊腎性溫，屬於溫性食物，有內熱、發熱、肝炎、痤瘡的人最好不要吃羊腎。羊腎富含蛋白質，通常需要腎臟過濾排出體外。如果是腎炎患者，就要少吃高蛋白的食物，以免增加腎臟負擔。