什麽是水牛水牛水牛奶是水牛產的奶，不是摻水的奶。水牛主要分布在中國的廣西、雲南、江西、廣東等省。壹般適合水乳做姜乳和雙皮奶。水牛的產量相對較低，單頭水牛的產奶量低於單頭黑白花奶牛。水牛的產奶量通常是每年2000公斤左右。即使是低產的黑白花牛，每年也能產3000到4000公斤，高產的甚至能產6000多公斤。此外，礦物質含量、維生素含量、蛋白質和乳糖比普通牛奶更豐富，所以價格通常也更貴。
水牛奶是什麽味道？水牛奶嘗起來有點甜。這和牛奶中的乳糖有關。在加工牛奶時，乳糖會被水解，然後水解成壹分子半乳糖和壹分子葡萄糖。乳糖本身不甜，所以妳平時喝的牛奶不甜，但是水解葡萄糖和牛奶是甜的。由於乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，容易被人體消化，所以水牛奶的味道比純牛奶略甜。
牛奶的保質期是多久？保質期壹般在30天或45天左右。這種牛奶經過高溫消毒。因為細菌中的微生物全部被殺死，不開包裝不易變質，保質期長。牛奶連續滅菌壹般在6個月以內。
周期:這種牛奶保質期短，壹般3天。這種牛奶采用低溫巴氏殺菌技術，比如送奶上門。還有壹種盒裝牛奶，保質期7天。