九種蔬菜，豬肉和蘑菇
材料:
面粉400克，豬肉餡300克，九菜200克，香菇150克。
調料:
鹽4g，姜末10g，餡料粉10g，香油15g，蠔油10g。
練習:
1，豬肉餡入大碗
2.加入鹽、餡料、香油和蠔油拌勻。
3.將蘑菇切碎，放入碗中。
4.把九個菜切碎，和姜末壹起放在碗裏。
5.充分混合
6.面粉加溫水和面，醒發20分鐘，加入面團，搟皮，包餡，揉成餃子。
7.鍋中加入清水，燒開後放入餃子，煮熟。
九種蔬菜的營養價值:
1.補腎溫陽:
性溫，味辛，有補腎壯陽之功，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；
2.益肝健胃:
含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣調血:
其辛味具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於胸痛等癥；
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇中含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸、鵝酸，這些在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。