用料 ?
蒜頭 1瓣
珠蔥 1顆
培根 1片
香腸 60g
番茄 1只
番茄泥 1盒
羅勒 6-7片葉子
意大利面 90g
鹽 適量
帕瑪森芝士碎 按口味加入
番茄羅勒意面的做法 ?
準備工作：蒜頭壓成蒜泥，珠蔥切碎，培根切小片，香腸切成小塊，番茄去皮切丁，羅勒切碎。由於家裏的小蔥快要壞掉了，所以我這裏用小蔥替換掉珠蔥。
燒熱鍋，倒入壹湯匙橄欖油，下培根炒至略帶金黃，然後下蒜泥、珠蔥炒香，再加入香腸炒至香腸表面帶金黃。
倒入番茄丁，翻炒至番茄稍稍變軟，然後加入整盒番茄泥，加鹽調味，再加入和番茄泥同等分量的清水，用中火保持沸騰的狀態。這裏也可以直接買罐裝碎番茄代替番茄泥和新鮮番茄，加入半個番茄罐分量的水。不過我這裏的菜譜是壹人份（雖然壹個人吃稍有點多），但換了罐裝碎番茄壹煮就是兩人份的醬汁，對應的材料也要增加。
番茄加好後，可以同步煮意大利面。等意大利面煮好後，濾幹，保留兩湯勺煮意面的水。這時候醬汁也煮得差不多了。
往醬汁中加入羅勒，稍煮半分鐘，然後加入煮好的意大利拌勻，用煮意面的水調節醬汁的濃稠度。
起鍋，開吃。可試口味再撒入羅勒葉帕瑪森芝士碎。