第壹，種植時間
1.芥菜種植每年春秋兩季都可以進行，植物喜歡寒冷的環境。最適生長溫度在15-25度之間，秋播成活率較高。而且播種要在秋季7-10月，避免高溫影響芥菜出苗率。
二、種植方法
1.種植芥菜時，新收獲的種子要放入冰箱低溫發芽，然後播種在肥沃疏松的地裏。播種後，用水覆蓋土壤，如果環境溫度高，用稻草覆蓋土壤以保持水分。
2.在栽培芥菜的過程中，要在荷花期施腐熟餅肥和水，抽穗後再施復合肥和鉀肥，促進花頭發育。而且芥菜生長前期需水較少，土壤幹後即可澆水，抽穗期需水較多，每天澆水壹次即可。
生長環境
芥菜喜冷濕環境，喜避熱旱，不耐霜凍，需強光條件。蕾孕、拉藤、開花結實都需要低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分布在30cm左右的土層中。喜歡化肥，對氮磷鉀肥需求量很大。芥菜生長期短，從播種到采收30天左右，10-12葉時即可采收。
適宜的生長溫度為15-22℃。溫度高於25℃時，生長會延遲，影響菜肴質量。當溫度低於12℃時，植物生長會受到抑制。在適宜的溫度範圍內，溫度越高，生長越快，生長期越短，反之亦然。
芥菜對土壤條件要求不是很嚴格，但適合種植在土壤肥沃、土層深厚、排灌條件好、日照充足、透氣性好、保水保肥的中性壤土上。