去做吧。1“做法”將龍蝦尾的蝦線去掉，用剪刀在龍蝦尾上剪壹刀，帶上不必要的蝦腳，這樣更美味。2鍋熱油，七成溫放入蔥、姜，炒香，放入花椒、青椒炒香。3加入醬油、郫縣豆瓣醬、火鍋料，翻炒成辣油，加入少量啤酒，味道更鮮。加冷水不過龍蝦尾，加條就行。4小火燉10分鐘，放入生菜，榨汁，加入蒜泥。
提前準備食物:鮮龍蝦尾2斤，蔥、姜、蒜、米酒、白糖、啤酒兩罐、鹽、味精、胡椒粉、花椒、幹辣椒、麻辣豆瓣網、火鍋料壹塊。先把龍蝦尾收拾幹凈，蔥切段，蔥姜切片，切掉幹辣椒，幹辣椒、花椒、辣椒泡個小泡，這樣會更好吃，也不容易炒。將水下龍蝦尾米酒在鍋裏燒開，焯水，清理幹凈備用，起鍋燒油。
將壹勺麻辣油豆瓣網用文火炒成麻辣油，放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒，炒香，放入兩罐啤酒末，放入火鍋料、白糖、鹽、味精，按口味放入龍蝦尾，用中火煮20分鐘左右。煮好了，不要急著讓它在湯裏泡兩個小時以上，這樣會更美味。壹個香辣鮮香的麻辣蝦尾就做好了，再來壹杯啤酒就吃個停不下來。