酸奶機制作豆豉的實踐

第壹步，準備各種器皿，挑選黃豆。主要電器有酸奶機，兩個不銹鋼鍋，筷子和壹個可以放進酸奶機蒸鍋的小勺子，從網上買的納豆粉和兩個保鮮盒。各種器皿都要提前用開水消毒，都不舒服！後來買了個能做納豆的酸奶機，隨便送了幾包納豆粉。我想著不要浪費，就按照上面的說明做了幾次納豆。哎，沒想到我對納豆的認識壹下子被顛覆了。雖然很多年前偶然接觸到納豆，實際上愛上了它，也開始考慮自己做納豆，買回納豆粉或者用超市賣的盒裝納豆做菌種，但是壹直局限在冬天有暖氣的時候做。

如果妳有機會去尼泊爾、緬甸、泰國、雲南旅遊，妳將有機會品嘗到正宗的納豆絲，這是當地人常用的食材。他們經常喝的納豆湯，還有納豆火鍋，都離不開那種黏黏的可以切絲的納豆。納豆和豆豉壹樣，都是用整顆黃豆發酵而成，但不鹹，略苦。吃納豆最大的困難是保持活性。那麽，臭豆怎麽吃呢？這裏壹般有兩種吃法。壹種方法是涼著吃，加香菜、鮮辣椒、蔥花、醬油、香油、陳醋、辣椒油(根據個人口味)。味道很清爽。妳可以試試。

對了，至於怎麽做好納豆。我在日本嘗試過很多做菜的方法，但是我告訴妳，日本人經常吃盒裝的加調料的納豆是有道理的，因為其他的吃法或者搭配都不如直接放在盒子裏調味。3.都可以做成湯，番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋湯可以有效減少國人對納豆味道的不適，納豆也可以用來煲湯，納豆豆腐湯就是好湯。