1，牛腎的功效與作用
牛腎是滋補食品，味甘鹹，能入腎經。滋腎是它最重要的功效，也有壹定的鎮痛作用。平時吃牛腎可以緩解人體腎虛和腰腿痛。吃牛腎不僅可以緩解腎虛，還可以治療語法風濕，對男性陽痿有治療作用。
2.牛腎的營養價值。
牛腎的營養價值很高。它不僅含有大量的蛋白質，還含有維生素A和維生素B、煙酸和鐵等微量元素。人體食用後，這些營養物質可以很快被吸收。牛腎的營養成分容易被吸收利用，能有效改善身體各器官功能，補養氣血，提高體質。
3.牛腎怎麽吃
牛腎的吃法有很多種，炒、烤是最常見的吃法。炒牛腎的時候，要提前洗幹凈，然後切成塊，再放入熱油中炸至八成熟，然後取出控油，再放入鍋中炸壹遍。炒的時候最好加少量孜然粉和辣椒粉，這樣炒出來的牛腎腥味會淡壹些，口感會更好。
牛腎的營養價值和食用方法都是上面介紹的。吃牛腎有很多好處，可以補肝腎，還可以補充營養。對強身健體，補益氣血有壹定的作用。可以煮粥，煲湯，炒菜，燉菜，都是不錯的選擇。妳不妨試試。