材料？
2塊豆腐皮
5-6綠色蔬菜
適量的鹽
青菜炒豆腐怎麽炒？
將豆腐衣浸泡在溫水中，大約需要15分鐘。泡著洗切菜！
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豆腐衣泡好後切碎備用。形狀可以根據大家的喜好，也可以用手撕？
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鍋裏加壹點油，把菜炒到半熟，然後加鹽(這是我媽教我的，這樣我就可以掌握鹽的用量來控制菜的量了？)，繼續翻炒均勻，然後倒入豆腐皮，不要翻蓋，小火燜兩分鐘。
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最後抄出來拌勻即可食用。是不是比單壹的炒菜更新鮮更有營養？
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技巧
1.豆腐皮壹定要夠軟。
2.豆制品容易吸收鹹味，蔬菜壹定要加鹽。
3.蔬菜壹定要先洗後切，除非有特殊需要，不要切太多，這樣可以減少蔬菜中水溶性維生素的損失——顧名思義，遇水就會溶解的維生素。