醬肉怎麽做是最好的，也是最簡單的方法。

肉醬，很多美食家都做過。小時候基本不吃肉醬。如果妳在家剁肉，妳必須做肉餅。直到上了大學，早餐吃米線裏的肉醬，很好吃。我開始吃這種肉醬粉的時候，米線都吃完了，但是有湯的碗裏還殘留著壹些肉醬。每次都不想放棄肉醬，又不想喝湯，只能發呆。後來有個同學教了我壹個方法，用筷子從碗邊舀起肉醬，慢慢吃。用了這個方法之後，我總是把肉醬吃得很幹凈。

秘制肉醬步驟1

準備肉末

第二步

準備豆瓣醬適量，醬油適量，豆腐兩小塊。

第三步

鍋熱後把油瀝幹。

第四步

秘制肉醬做法大全

油熱了就關火，加入豆瓣醬炒紅油。

第五步

加入肉末，翻炒至白色。

第六步

加入醬油翻炒均勻。

第七步

加入豆腐，翻炒均勻。

第八步

鍋中加入少許雞精，放入盤中。

秘制肉醬成品圖

烹飪訣竅

胖瘦比例為3:7。

炒豆瓣醬的時候壹定要文火，不然會變黑。

油最好選擇植物油，吃起來會比精煉油香很多。

豆腐是關鍵，可以讓肉醬的味道更復雜。

如果炒菜的時候覺得黏黏的，可以加壹點米酒或者料酒。

全程不放鹽，因為所有調料都含鹽。