第壹次看到這個小玩意，是給我家爸爸的祝福。家裏人想給他爸爸買，我就留了壹些試試。全籽海兔好像只有日照附近壹帶才有，南方基本不知道，而且都是鮮貨。
幹貨相對於鮮貨，耐燉，口感濃郁，鮮味十足，非常適合燉豆腐。
買回來的全籽海兔壹定要先清洗幹凈，不介意墨跡的朋友可以不洗掉。對我來說，我會在海兔的肚子上割壹刀，把肚子裏的壹些臟東西去掉，把軟骨拿出來，把它的牙齒和眼睛去掉，然後洗幹凈。
1早上泡在雕酒裏，毛就泡好了，腥味也去掉了(幹海兔很“幹”，必須泡久了才能咬)。
再買壹塊老豆腐，切塊備用。(老豆腐盡量在菜市場找個地攤自己做豆腐，會比較好吃，而且很多批發賣的味道怪怪的。)
炒鍋放入蔥、姜、蒜、花椒，放入泡好的海兔，翻炒1-2分鐘，加入適量醬油，加入海兔泡好的水(水少的話自己加點清水)，燒開後放入準備好的豆腐燉半小時。
海兔燉軟時，豆腐入味，略加調味，撒上蔥花。
可能是沒吃過的新鮮，真的會掉眉毛~
豆腐吸收了海兔的鮮味，嫩滑可口。海兔很飽滿，鹹鹹的，很有嚼勁。
每壹口都有飯的味道，真的很好吃~ ~
沒吃過的小夥伴可以在某寶上試試，找個全籽海兔就對了。