山藥炒木耳是壹道清爽可口的養胃菜，清爽可口，主要以山藥和木耳為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作山藥炒木耳才好吃。
山藥炒木耳的食材：山藥150g、木耳100g、大蒜頭2瓣、植物油適量、鹽適量。
山藥炒木耳的做法：
1、木耳洗凈泡發。
2、山藥除皮和切片，放入開水裏焯壹下。
3、鍋裏加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香。
4、放入木耳和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻起鍋裝盤，即可。
食用價值：
1、山藥為薯蕷的幹燥根莖，是藥食兩用的植物之壹。其性甘溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病後康復期的人食補。
2、木耳含有的鐵元素，具有很好的補血功能，可以預防和治療缺鐵性貧血。木耳中的膳食纖維，能夠吸收腸道水分，促進身體廢物排出，可以防治便秘。木耳中的維生素E，氨基酸有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，能緩解皮膚粗糙，幹燥，有養顏美容的功效。