關於清明蛋糕的信息

“清明時節雨紛紛”，雨壹停。每到清明節，江南家家戶戶都要做壹種叫“清明糯米糕”的食物。當時是清明節，農村農活忙，沒時間吃飯。餓了的時候總能充饑，冷了也無所謂。它又軟又香。但在我的記憶裏，清明節的到來，意味著我可以為那綠色芬芳的清明餅買單了。清明餅形狀圓，但吃起來青香。清明餅是用豆芽和糯米粉做的，清明的時候農村到處都有碗豆芽。

每年清明節前，女人們都會三五成群，手捧竹青，興高采烈地來到田裏摘碗豆芽。壹碗碗綠油油的豆芽堆在籃子裏，真的很吸引人。那碗豆芽挑回家後，拌上糯米粉，綠油油的豆芽轉眼間就變成了美味的清明餅。

小時候特別好奇。顯然是“草”。後來怎麽變成清明餅了？奶奶他們懶得理我，就讓我看。他們把豆芽搗碎，和米粉混合在壹起。白米粉遇到綠豆芽汁，突然變成青綠色的面團，嫩滑欲滴，還是半成品，讓我垂涎。包裝整齊的清明糕讓我咽下DC的口水，耐心等待“吃”的時刻。

豆苗年年綠，菜根年年香。村民們永遠不會忘記他們在城裏的親戚朋友。他們總是在清明節的時候給我們送他們自己的清明餅。那份深情和細膩至今難忘。時過境遷，清明餅已不再是清明節的簡單含義。包含著濃濃的親情和純粹的鄉愁。