紅小豆和青小豆有什麽區別？

小豆不僅是美味的食物，也是醫生的靈丹妙藥。神農本草經說“主治水腫，排癰腫膿血”。藥用本草說能“治熱毒，散邪血”。《本草綱目》記載紅小豆“味甘，性平，無毒，有水腫、癰膿、寒熱、泄瀉、小便、熱毒、血瘀、不安、脾胃。..... "醫師通過臨床實踐認為對癰腫有特效。如朱的方子說:“此藥可治壹切癰、瘡、痂、紅腫，不分善惡，但若用水調和，則不愈。”現代醫學還發現，紅小豆對金黃色葡萄球菌、福氏誌賀菌和傷寒沙門氏菌有明顯的抑制作用。

紅小豆:

1，綠豆中的壹些成分有直接的抗菌作用。抑菌試驗證實綠豆衣提取物對葡萄球菌有抑制作用。據相關研究表明，綠豆中含有的單寧能使微生物原生質凝固，產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類、植物甾醇類等生物活性物質也可能具有壹定的抗菌、抗病毒作用。

2.通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆含有香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等多種生物活性物質，能增強機體免疫功能，增加吞噬細胞數量或吞噬功能。在部分實驗中，采用補體致敏酵母血凝法檢測了綠豆對正常和環磷酰胺誘導的免疫低下小鼠紅細胞免疫粘附功能的影響。結果表明，綠豆對環磷酰胺誘導的免疫低下小鼠有抑制作用。