麻辣小龍蝦食材:小龍蝦200g、幹辣椒20g、辣椒醬20g、花椒20g、蔥2根、姜4片、香葉4片、蒜5瓣、八角1、桂皮1、醬油45ml、醬油15ml、紅糖8g、鹽5。
麻辣小龍蝦的做法:
1.小龍蝦洗凈，蔥、姜、蒜切碎，辣椒切塊。
2.鍋裏比平時多加壹點油，加熱至三成，放入幹辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.加入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然後倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒出香味。
4.待看到小龍蝦卷曲後，加入香葉、八角、桂皮等香料，倒入200ml清水，蓋上蓋子，中火燜8分鐘。
5.最後加入適量鹽調味，調火時湯汁略幹即可。
食用價值:
1，麻辣小龍蝦吃起來香脆，營養價值也不低。麻辣小龍蝦的營養價值基本來源於龍蝦的營養價值。壹般來說，蝦肉的蛋白質含量是豬肉的兩倍，蝦肉中富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
2.蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量是各種動植物食物中最高的，特別適合老人和兒童食用。還含有微量元素硒，可防癌。