佐料
960克梅花肉
2克紅曲粉
7湯匙叉燒醬
佐料
烹飪酒
5勺
蒜瓣
5克
姜片
3克
青蔥
20克
蜂蜜
適量的
港式叉燒
1.
準備好所有的材料
2.
浸泡清洗後的小塊梅花肉
3.
放在壹個大碗裏，加入叉燒醬。
4.
倒入紅曲粉
5.
撒上蔥/姜/蒜，倒入料酒。
6.
加入蜂蜜
7.
用勺子拌勻，蓋上蓋子腌制2小時。
8.
挑出蔥、姜、蒜所有調料，蓋好放入冰箱腌制24小時。
9.
均勻的放在空氣炸鍋的架子上，兩面刷上蜂蜜和溫水混合的水。
10.
啟動自動菜單，200度烤20分鐘。
11.
烤到10分鐘。
12.
打開頂蓋:先刷壹層蜂蜜水，翻過來再刷壹層蜂蜜水。
13.
合上蓋子，繼續。
14.
最好中間翻1~2次。
15.
直到全部烤熟
16.
吃的時候拿出來切片。
港式叉燒成品圖
烹飪訣竅
1.叉燒:最好選擇梅子片、花豬肉或豬頸肉，五花肉也可以。
2.用買來的叉燒醬腌制，比自己調蜂蜜汁更方便，味道更好。
3.最好腌制久壹點，這樣更美味。我壹般提前壹天腌制。
4.沒有空氣炸鍋的朋友也可以用烤箱、電飯煲等烹飪。
5、烤制時間要根據肉的多少來掌握。