麻雀羽毛的鴨子在中國俗稱“麻鴨”。麻雀羽鴨是家鴨的主要品種，白色和黑色羽色都是它的品種。母鴨的羽毛呈麻褐色，帶有黑色條紋。
壹般鴨子多為白色羽毛。
2.不同體型:
鴨子。體積小。脖子細長，前胸小，後身豐滿，體態如舟。羽毛顏色是洋麻和綠麻。母鴨毛色多為紅麻色，頸羽和背羽顏色相同，喙豆最藍，其次為黑色和灰色。
公雞的紅麻色最多，頭頸深綠色，有藍色光澤。脛趾大部分是橘黃色的，少數是橘黃色的，有黑色的爪子。初生重42.3g，成年重公鴨2kg，母鴨1.9kg。
壹般鴨子體型大，大方，肌肉發達，味道鮮美，溫順，行動緩慢。早期生長快，容易催肥。
擴展數據:
去腥去膩:
肥鴨的肉質鮮嫩，但不熟到點子上就會很悶很腥。
先將宰殺後的肥鴨去頭、去翅、去犢，然後將鴨分成四份，取出鴨脂，放入鍋中煉油，先在熱油中炸，取出鴨塊，待油溫升至八成至九成時再炸(若鴨油低，可多加些油)，以降低鴨身含油量，從而去除其油脂，平衡內外溫度，便於烹制。
鴨塊煎好後，與鴨頭、鴨頸、鴨翅壹起放入鍋中，料酒，加水、大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，大火煮開，小火煮開，取出後裝盤，再將剩下的湯煮開收汁倒在盤中，即可食用。
參考資料:
百度百科-鴨子