薺菜:薺菜的葉子嫩綠色,有的由於溫度的問題還帶有紫色,其葉邊帶有小刺,葉片邊緣帶有圓滑的缺口,整體上葉片的齒是順生的,拔的時候順手。
蒲公英:蒲公英的葉片也是嫩綠色,不會有紫色的,其也變帶有尖齒,邊緣的缺口很深,呈三角形,葉上沒有小刺,整體上葉片上尖齒是逆生的,拔的時候有逆手感。
蒲公英
2 根不用
薺菜:薺其實在冬天就開始發芽了,它在春天的時候根紮得很深,而且有壹個或者兩個比較肥厚的主根,很難直接拔出來,壹般需要采用挖的方式才能采集到根。並且薺菜的根帶有味道,可以直接聞到。
蒲公英:蒲公英的根比較散,也比較短,很容易就能拔起來,並且蒲公英的根沒有味道。
薺菜
3 汁液不同
薺菜:薺菜的葉子的這段之後其折傷的地方會分泌清水樣汁液,並且汁液帶有味道。
蒲公英:蒲公英的葉子在這段時會滲出大量的奶樣汁液,就如乳汁壹樣,是壹種植物漿,弄到衣服上很難清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是沒有味道。
蒲公英
4 顏色不同
薺菜:薺菜的葉剛生長時是嫩綠色,在早晚溫度差距較大的地方會出現嫩葉變紫的現象,並且幾乎所有薺菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。
蒲公英:蒲公英的葉片壹直都是嫩綠色,根是白色,根和葉子銜接處也沒有顏色的變化。